Low Carb Hamburger sa Brajlović Pljeskavicom
Priprema: 15 min | Vrijeme kuhanja: 25 min | Težina: Lagano
Sastojci:
Brajlović Pljeskavice
200g rendanog chedar sira
Zelena salata (čitavi komadi)
1/2 crvenog luka, nasječenog na kolut
2 velika prepolovljena kisela krastavca
1 veliki paradajz, narezan na ploške
Sos:
3 velike kašike majoneze ili pavlake
1 kašika BBQ sos-a
Malo bijelog luka i slatke paprike (po ukusu)
Priprema:
Brajlović pljeskavice izvadite iz pakovanja i ostavite da se odlede na sobnoj temperaturi barem 1 sat. Zagrijte rostilj ili tavu na srednje visoku temperaturu. Pripremite sos za hamburger tako sto pomiješate majonezu (ili pavlaku) sa BBQ sosom i začinite mljevenim bijelim lukom i slatkom paprikom. Pripremite povrće. Odleđene Brajlović pljeskavice stavite na tavu ili roštilj, po pet minuta sa svake strane. Sklonite ih sa vatre, dodajte rendani sir i vratite nazad na vatru kako bi se sir istopio. Nakon što se sir istopi, sklonite pljeskavice sa vatre. Između dva velika komada zelene salate pripremite svoj low-carb hamburger. Na komad salate dodajte Brajlović pljeskavicu sa sirom i preko nje crveni luk, paradajz i kisele krastavce. Na kraju dodajte sos, poklopite sa drugim komadom zelene salate i uživajte!
Grah sa Brajlović sudžukom
Priprema: 15 min | Vrijeme kuhanja: 45 min | Težina: Srednje
Sastojci:
400g šarenog graha
Brajlović Bosanski Sudžuk
1 glavica crvenog luka
2 češnja bijelog luka
4 kašike mljevene slatke paprike
So (po ukusu)
Biber (po ukusu)
4-5 kašika brašna
2l vode
Priprema:
Luk i sudžuk na ulju zajedno prodinstajte. Češnjeve bijelog luka oljuštiti, protisnuti i dodati smjesi sudžuka i luka. Dodajte grah, slatku papriku, sol, biber i vodu. Smanjite vatru i kuhajte dok grah ne omekša. U međuvremenu u tavu stavite brašno, snažno promiješajte i deglazirajte sa malo hladne vode. Miješajte dok više nema grudica i onda dodajte u grah. Pustite da kratko prokuha pa ugasite šporet. Uživajte!
Ruska salata sa Pilko Extrawurst salamom
Priprema: 20 min | Vrijeme kuhanja: 25 min | Težina: Lagano
Sastojci:
3 krompira
3 mrkve
3 kuhana jajeta
300g graška (smrznutog ili iz konzerve)
6-7 kiselih krastavaca
300 g Pilko Extrawurst salame
So
300 g majoneze
200 g pavlake
Priprema:
U blago zasoljenoj vodi skuhajte povrce. U međuvremenu, na sitne kockice isjecite pilko salamu, kisele krastavce i kuhana jaja. Mrkvu i krompir ostavite da se ohlade pa onda također nasjecite na sitne kockice. U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke i dodajte pavlaku i majonezu. Po ukusu posolite. Ostavite da se hladi u frižideru na bar 1 sat i poslužite!
Party zalogajčići sa Brajlović kulenom!
Priprema: 10 min | Težina: Lagano
Sastojci:
Bijeli ili crni kruh (po želji)
Brajlović kulen
Svježi kravlji sir ili drugi namaz po izboru
4 paradajza
1 veliki krastavac
1 zelena salata
1 tegla crnih maslina
Priprema:
Isjecite kruh na zalogaj-komade na koje treba premazati malu kolicinu svježeg sira. U međuvremenu na ploške nasjecite Brajlović kulen i paradajz, a zelenu salatu iskidajte na male komade. Uz pomoć ljuštilice za krompir, gulite krastavac na tanke komade. Pripremite svaki party zalogajčić tako što stavite mali komad salate, paradajza i kulena na komad kruha a dodajte krastavac na samom kraju tako da se lijepo presavije. Pričvrstite cijeli zalogajčić u mjestu sa čačkalicom i maslinom na vrhu.
Domaća pizza sa Brajlović čajnom kobasicom
Priprema: 60 min | Vrijeme kuhanja: 15 min | Težina: Srednje
Sastojci:
250g univerzalnog brašna
1/2 kašičice soli
1 prstohvat šećera
125 ml mlake vode
1/2 kockice svježe germe
1 kašika ulja
Brajlović Čajna kobasica
Paradajz sos
Rendani sir
Ostali sastojci po izboru (paprika, crveni luk...)
Priprema:
Smrvljenu svježu germu pomiješajte sa 125ml mlake vode i dodajte šećer i sol. Ostavite da stoji 10-15 min. U veliku zdjelu uspite brašno pa zatim mješavinu vode i germe i 1 kašiku ulja. Tijesto dobro mijesite bar 10 minuta. Zdjelu sa tijestom prekrijte krpom i ostavite da toplom mjestu da nadođe oko 40 minuta. Rernu zagrijte na 220 stepeni C. Uz pomoć oklagije, tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini i stavite na pleh za pečenje. Prekrijte tijesto za pizzu sa dodacima po želji - prvo paradajz sos, rendani sir pa Brajlović čajna kobasica. Povrće kao što su crveni luk ili paprika su također odlični dodaci! Na samom kraju začinite pizzu origanom i ubacite je u rernu na 15 minuta.
Majstorije na roštilju
Zagrijte roštilj:
provjerite je li vaš roštilj pravilno zagrijan prije nego počnete roštiljati - to omogućuje ravnomjernu podjelu topline.
Očistite rešetke roštilja:
čiste rešetke roštilja bitne su za sprječavanje lijepljenja hrane! Uz pomoć žičane četke očistite roštilj prije svakog korištenja.
Nauljite rešetke roštilja:
Prije pečenja lagano nauljite rešetke roštilja kako biste stvorili površinu koja se ne lijepi. Za podmazivanje rešetki koristite metalne hvataljke i presavijeni papirnati ubrus umočen u ulje.
A kako sa ćevapčićima?
Ćevapčiće uvijek treba staviti direktno na izvor topline na roštilju. Pecite oko 4-6 minuta sa svake strane, ili dok ne porumene i budu pečeni, povremeno ih okrećući kako biste osigurali ravnomjerno pečenje.
Nemojte pretrpavati roštilj:
ostavite razmak između komada hrane na roštilju kako biste omogućili ravnomjerno pečenje i spriječili kuhanje na pari.
Koristite različite toplinske zone:
Naučite praviti različite toplinske zone na svom roštilju. Ovisno od hrane koju stavljate na roštilj, napravite vruću zonu za reš-pečenje, srednju zonu za laganije stvari kao i hladniju zonu za održavanje hrane toplom ili sporo pečenje.
Držite meso ispod poklopca:
Ako pripremate hranu za veću grupu ljudi, vjerojatno nećete moći sve napraviti odjednom. Meso obavezno držite pod poklopcem kako bi ostalo sočno i toplo.
Posluživanje:
Budite kreativni! Ćevapčići se mogu poslužiti uz pomfrit, unutar lepine kao sendvič, sa salatom sa strane... Ako želite ići tradicionalnim putem, predlažemo da ćevapčiće stavite u toplu lepinju sa nasjeckanim lukom, ajvarom i kajmakom!
